বিরিয়ানি মসলা বাড়িতেই তৈরি করুন
বিরিয়ানি মসলা ঘরে তৈরি করলে স্বাদ আরও বেশি হয় এবং এতে কোনো প্রিজারভেটিভ থাকে না। এখানে একটি পারফেক্ট বিরিয়ানি মসলা রেসিপি দেওয়া হলো—
উপকরণ:
*** সব মশলা শুকনো খোলায় হালকা ভেজে গুঁড়া করে নিতে হবে
আস্ত ধনে - ১ চা চা
জিরা - ১ চা চা
শাহী জিরা - ১.৫ চা চামচ
গোল মরিচ ১২-১৫ টি
এলাচ - ৫-৬ টি
দারুচিনি - ২ ইঞ্চি টুকরা ২ টি
লবঙ্গ - ৫-৬ টি
জয়ত্রী - ১ টি ছোট টুকরা
জায়ফল - ½
শুকনা মরিচ ২ টি
তেজপাতা - ৩ টা চা
মৌরি (সৌফ) - ১ চা চামচ
স্টার এনিস - ১ টি
গোলাপ পাপড়ি - ৬-৭ টি
প্রস্তুত প্রণালি:
1. সব মশলা শুকনো খোলায় ২-৩ মিনিট হালকা ভেজে নিন, যাতে সুগন্ধ বের হয়।
2. ঠান্ডা হলে ব্লেন্ডারে গুঁড়া করে নিন।
3. একটি শুকনো কাঁচের বোতলে সংরক্ষণ করুন।
২ কেজি চাল রান্নার জন্য যথেষ্ট
https://bangladeshbay.com bangladesh laptop sales
উত্তরমুছুন